Ayam goreng anak soleh

Ayam goreng ni saya masak ikut sesedap saya. Resepi tak tentu...ikut kreativiti. Yang penting kena berani mencuba. So, balik sekolah tadi saya gorengkan ayam untuk Muhammad. Ayam ni, saya beli kat pasar seksyen 6, Shah Alam. Suka beli kat situ sebab yakin halalnya dan ayamnya segar2. Pulak tu, memang saya kenal tokey ayam tu. Suami kepada sahabat se-usrah saya. Dia sembelih ayam tu sendiri. Saya memang dah lama tak beli ayam kat mana2 supermarket atau kedai2 runcit.

Resepi kali ni, memang resepi favourite saya sebab rasa dia tak heavy dengan rempah. Sesuai untuk selera budak2. Jom semak resepi.

Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam (buang kulit)
1 inci halia
1/2 labu bawang besar
1 ulas bawang putih
garam
serbuk lada sulah
1 biji telur
tepung beras & tepung gandum

Cara-cara:
1. Blend halia, bawang besar, bawang putih sampai lumat
2. Perapkan ayam dengan bahan2 yang dah di blend tadi, garam & serbuk lada sulah lebih kurang 1/2 jam. Kadang2 tu, kalau nak cepat, perap 5 minit pun ok.
3. Pastu, pecahkan sebiji telur dalam ayam tadi, gaul2 dan biarkan. Sambil2 tu, panaskan minyak dalam periuk. Minyak mesti banyak..agak2 tenggelam ayam kita nanti.
4. Letakkan campuran tepung beras & tepung gandum dalam bekas. Golek2kan ayam tu atas tepung dan goreng dengan api perlahan supaya isinya elok masaknya.

*Ada macam2 kaedah nak salutkan ayam dengan tepung. Teknik ni penting untuk keragupannya. Nanti saya cerita kemudian. Nak serve dinner jap...hubby baru balik kerja.

Ok, kawan2, selamat mencuba.

Sup Ayam Muhammad

Budak2 memang suka makan sup. Kalau nasi tu berkuah atau ada sup, lajulah diaorang makan. Bertambah2 jadinya. Samalah dengan anakanda sorang ni. Kalau boleh hari2 dia nak makan nasi dengan sup. Dia selalu minta "mama! Muhammad nak nasyik ngan shup". Tapi, seminggu dua ni, lain sikit bahasa dia.."mama, syaya nak nasyik"..Hehe, kelakar lak. Ada tambahan "saya". Semua benda mesti ada "saya". "Syaya nak kencing"..Syaya nak syusyu"..Syaya nak air shedap"...Hehehe..apa2 ajelah anak mama ni. Agaknya, kat sekolah cikgunya ajar camtu. Dah pandai guna pronouns dalam ayat.

Jom semak resepi sup ayam mudah ni. Senang disediakan....rebus je.

sup ayam anak soleh mama

Sup Ayam Muhammad
Bahan-bahan:
1/2 ekor Ayam (buang kulit)
1 Sup bunjut Adabi
3 ulas Bawang besar (sederhana besar)..hiris
1 ulas Bawang putih..hiris
2 inci halia (hiris)...lebih sikit pun ok.
garam secukup rasa 
1 biji ubi kentang (belah 4)
Carrot, Kobis, Batang saderi
Daun sup

Cara-cara:
1. Masukkan ayam dalam periuk beserta air secukupnya, bawang besar, bawang putih, halia dan sup bunjut...sambil2 tu, bacakan selawat.
2. Pastu rebus je sampai naik minyak...pastu letak garam & rebus lagi.
3. Bila ayam nampak macam nak masak, masukkan kentang, carrot...rebus lagi sampai ayam betul2 lembut (Muhd suka ayam yang betul2 lembut..sampai terkeluar dari tulang)
4. Last sekali, masukkan kobis...kacau2...tutup api...dan masukkan daun sup yang dipatah2kan (nak hiris pun boleh)...SIAP.

*Saya masukkan sayur sekali sebab nak senang...dah tak payah masak sayur. Kira 2 in 1..jimat masa dan mudah.
*Saya tak gunakan chicken stock..rebus naturally dengan api yang perlahan. Nak sedap lagi, letak serbuk lada sulah. Makanan sihat untuk anak-anak.

Muhammad kalau sup dia ni dah siap masak..dia akan sibuk cari pinggan nak kita letakkan nasi dia. Pastu sibuklah dia duduk depan nasi dia & baca doa makan. Alhamdulillah, dia dah pandai baca doa makan dengan terjemahannya sekali (english version...hehehe..cikgu taska yang ajar translation tu).